تبلیغات
آموزش رایگان آشپزی و طبخ غذا های ایرانی و خارجی و شیرینی پزی پدیده - کیک شکلاتی


همه می توانند آشپزی کنند everyone can cook
درباره وبلاگ:

آرشیو:

طبقه بندی:

آخرین پستها :

پیوندها:

پیوندهای روزانه:

نویسندگان:

ابر برچسبها:

نظرسنجی:

آمار وبلاگ:

Submit Your Site To The Web's Top 50 Search Engines for Free!
border="0" ALT="Google" align="absmiddle">





Powered by WebGozar


Admin Logo themebox

کیک شکلاتی

نوشته شده توسط:عباس ثانی
چهارشنبه 25 دی 1387-11:01 ق.ظ

آموزش آشپزی پدیده
کیک شکلاتی
کیک شکلاتی

مواد لازم
آب : 500 میلی لیتر
شکر : 650 گرم
کره خرد شده : 250 گرم
پودر کاکائو : 35 گرم
آرد : 450 گرم
تخم مرغ زده شده : 4 عدد
بکینگ پودر : 4 قاشق سوپخوری

مواد رویه کیک :
کره : 90 گرم
آب : 80 میلی لیتر
شکر : 110 گرم
پودر شکر : 240 گرم
پودر کاکائو : 40 گرم
خامه : 200 گرم

 
 
طرز تهیه
فر را با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم کنید . قالب مستطیل شکل عمیقی را به ابعاد 35در 25 چرب کرده با کاغذ پوشش دهید . آب ، شکر ، کره و پودر کاکائو را در ظرفی ریخته روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شده مواد بجوش آید حرارت را ملایم کنید و 5 دقیقه زمان دهید تا کمی مواد  بجوشد مواد را از روی حرارت برداشته تاکمی خنک شود تخم مرغ و آرد را مخلوط کرده بکینگ پودر اضافه کرده بعد به مواد قبلی اضافه کرده با همزن زده تا صاف شود مواد را داخل قالب ریخته به مدت 50دقیقه در فر گذاشته بعد از فر خارج کرده بعد از 5دقیقه روی پنجره سیمی انتقال دهید تا کاملا خنک شود  سپس رویه آماده را روی کیک بمالید .

طرز تهیه رویه کیک : کره ، آب و شکر را در ظرفی ریخته روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود . پودر شکر وپودر کاکائو را الک کرده بتدریج به مواد داغ قبلی اضافه کنید از روی حرارت برداشته رویش را بپوشانید و به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید تا غلیظ شود . خامه را اضافه می کنیم سپس با یک قاشق چوبی هم بزنید تا صاف ویکدست شده قابل پهن کردن روی کیک باشد .
منبع گل بانو



نظرات() 
تاریخ آخرین ویرایش:چهارشنبه 25 دی 1387 11:06 ق.ظ

مریم
شنبه 18 خرداد 1392 07:47 ب.ظ
روغن زیتون زیاد تو غذاهات و سالادات استفاده کن اون هم الیت
که حرف نداره
Zahra
چهارشنبه 9 اسفند 1391 11:53 ب.ظ
لطفانحوه درست کردنخامه روکش کیک رااموزش دهید
Zahra
چهارشنبه 9 اسفند 1391 11:50 ب.ظ
با سلام کیک های من با پخت درون ماکروفر(چون حرارت از بالا وارد میشود)خوب پف نکردخ ومغز پخت نیست.چه روشی با ماکروفر برای پخت کیک وجود دارد
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر