تبلیغات
"/> "/> آموزش رایگان آشپزی و طبخ غذا های ایرانی و خارجی و شیرینی پزی پدیده - مطالب کیک و شیرینی


همه می توانند آشپزی کنند everyone can cook

درباره وبلاگ:


آرشیو:


طبقه بندی:


آخرین پستها :


پیوندها:


پیوندهای روزانه:


نویسندگان:


ابر برچسبها:


نظرسنجی:


آمار وبلاگ:


Submit Your Site To The Web's Top 50 Search Engines for Free!
border="0" ALT="Google" align="absmiddle">





Powered by WebGozar


Admin Logo themebox

سوفله فرانسوی بنام ( Souffle au fromage ) پخش شده از برنامه فود سفری

نوشته شده توسط:عباس ثانی
پنجشنبه 11 آذر 1389-10:36 ق.ظ


مواد لازم :
60 گرم کره - 60 گرم آرد الک شده - 6 تخم مرغ زرد سفیده جدا شده - 0.5 لیتر شیر - 200 گرم پنیر سوراخ سوراخ شده سویسی  ( gruyere cheese )  فلفل سیاه و جوز هندی کمی و  اندکی نمک
طرز تهیه : فر را تا دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید . کره را در ته یک ماهیتابه زیر اجاق با دمای کم باز میکنیم .
و در ادامه آرد را اضافه می کنیم و مخلوط را با یک قاشق چوبی هم بزنید تا پف کند . و نمک و ادویه ها را مانند فلفل جوز ساییده شده را همراه با همزدن به آن اضافه می کنیم تا طعم بگیرد .
ماهیتابه را از روی اجاق بردارید و در با زرد تخم مرغ هم بزنید .
در یک کاسه شیشه ای سفیه تخم مرغ و اندکی نمک را خوب به هم میزنیم تا سفت شود ولی خشک نشود . مقداری از سفیده زده شده را به ظرف حاوی مخلوط قبلی اضافه می کنیم و هم می زنیم . حال کاسه حاوی مخلوط را بر روی باقی سفیده می ریزیم و به آرامی مخلوط می کنیم . یک ظرف سوفله را که چرب کرده ایم با این مخلوط پر می کنیم و سر مخلوط را با ته قاشق ساف می کنیم و آن را در قسمت وسطی فر به مدت 20 دقیقه با دمای 200 درجه می پزیم . بعد از آن دمای فر را به 180 کم می کنیم و تا 25 الی 30 دقیق دیگر می پزیم تا بالا امده و برشته شود .
داغ داغ بخوریید .
این غذا از برنامه mechef  پخش شده و بسیار خشمزه است .


نظرات() 
تاریخ آخرین ویرایش:پنجشنبه 11 آذر 1389 04:12 ب.ظ

نان هندی

نوشته شده توسط:عباس ثانی
پنجشنبه 20 خرداد 1389-08:34 ق.ظ

نان هندی

مواد لازم:

* خمیر مایه- یک و یک دوم قاشق مرباخوری.

* شکر- یک و یک دوم قاشق مرباخوری.

* آب ولرم- یک لیوان.

* نمک- یک قاشق مرباخوری.

* آرد- ۳ لیوان.

* کره آب شده- ۶ قاشق غذاخوری.

* ماست- ۳ قاشق غذاخوری.

طرز تهیه:

* خمیر مایه و شکر را در آب ولرم مخلوط کنید و بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه بماند.

* ابتدا نمک و آرد، سپس کره و ماست را به مایه اضافه کنید تا به شکل خمیر دربیاید.

* خمیر را ورز دهید تا نرم شود.

* خمیر به دست آمده را به مدت ۹۰ دقیقه در ظرف چرب قرار دهید و روی آن را بپوشانید تا خمیر ور بیاید.

* سپس مجددا خمیر را به مدت ۱۰ دقیقه ورز دهید.

* خمیر را به ۸ توپ کوچک تقسیم کنید و با استفاده از وردنه باز کنید و هر دو طرف را با کره چرب کرده و در ماهی تابه قرار دهید تا هر دو طرف طلایی شود.

منبع پدیده خراسان 



نظرات() 
دنبالک ها: شیرینی زردآلو  ناگت بادام و پسته  کاپ خرما وپرتقال 
تاریخ آخرین ویرایش:جمعه 12 آذر 1389 03:20 ب.ظ

شیرینی زردآلو

نوشته شده توسط:عباس ثانی
چهارشنبه 19 خرداد 1389-08:42 ق.ظ

شیرینی زردآلو
مواد لازم:

* آرد کیک- ۴ لیوان * شکر- یک لیوان و ۲ قاشق غذاخوری* بکینگ پودر- ۳ قاشق مرباخوری* نمک- نصف قاشق مرباخوری* جوش شیرین- یک چهارم قاشق مرباخوری* کره- ۲۲۶ گرم* تخم مرغ- ۳ عدد* شیر- یک چهارم لیوان* وانیل- مقداری* زردآلو- ۱۲۰ گرم* گردوی خردشده- یک لیوان

طرز تهیه:

*در ظرف نسبتا بزرگی، آرد، یک لیوان شکر، بکینگ پودر، نمک و جوش شیرین را با هم مخلوط کنید.

* کره سرد را به آرد اضافه کنید و با چنگال و یا نوک انگشتان مخلوط کنید تا به شکل خرده نان دربیاید.

* در ظرف جداگانه ای، ۳ عدد زرده تخم مرغ، ۲ عدد سفیده تخم مرغ، شیر و وانیل را با هم بزنید و به تدریج به مواد آرد اضافه کنید و با استفاده از چنگال هم بزنید تا خمیرتان به شکل توپ دربیاید. خمیر  آماده را به ۲ قسمت کوچک تر و بزرگ تر تقسیم کنید.

* خمیر بزرگ تر را بین ۲ کاغذ روغنی قرار دهید و با وردنه به شکل مستطیل باز کنید و در قالب مناسب پهن کنید.

* خمیر را به قسمت پایین و بغل قالب چرب شده فشار دهید.

* بگذارید آب زردآلو کاملا گرفته شود سپس درون خمیر پهن شده بچینید و با گردو روی آن را بپوشانید.

* بقیه خمیر را باز کرده و روی مواد قرار دهید. کناره های خمیر را فشار دهید و روی آن برش های کوچک ایجاد کنید.

* با استفاده از برس، باقی  مانده سفیده تخم مرغ زده شده را روی خمیر بمالید و شکر باقی مانده را روی آن بپاشید.

* این شیرینی را در فر که در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم شده به مدت ۴۰ دقیقه قرار دهید تا طلایی شود.



نظرات() 
تاریخ آخرین ویرایش:جمعه 12 آذر 1389 03:31 ب.ظ

ناگت بادام و پسته

نوشته شده توسط:عباس ثانی
دوشنبه 17 خرداد 1389-10:02 ق.ظ


ناگت بادام و پسته
مواد لازم:

* بادام تفت داده درسته و یا خردشده- ۲ و دو سوم لیوان * پسته تفت داده درسته و یا خردشده- یک لیوان * شکر- ۵/۲لیوان * شیره انگور- سه چهارم لیوان و ۲قاشق غذاخوری * آب- ۹ قاشق غذاخوری * عسل- یک و سه چهارم لیوان * سفیده تخم مرغ- ۲عدد * آرد ذرت به میزان لازم

طرز تهیه:

* شکر، شیره انگور و آب را در ظرف مناسبی جوش بیاورید.* عسل را در ظرف جداگانه و روی حرارت کم به جوش بیاورید.* سفیده تخم مرغ را هم بزنید تا سفت شده و فرم بگیرد. سپس درحالی که همزن روی درجه بالاست، عسل داغ را به تدریج به سفیده تخم مرغ اضافه کنید و زدن را ادامه دهید.* به محض رسیدن مایه شکر به ۱۸۰درجه سانتی گراد (با استفاده از دماسنج مخصوص آشپزی) آن را به مخلوط عسل اضافه کنید و به مدت ۵دقیقه با سرعت مناسب هم بزنید.* بادام یا پسته را نیز اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید. * مواد را روی ظرفی که از قبل چرب شده با استفاده از دست و یا وردنه آغشته به آرد ذرت پهن کنید.* بگذارید ناگت ها یک شب کامل در دمای اتاق بماند.* سپس آن ها را برش بزنید و در صورت تمایل کناره های آن را به شکلات آب شده آغشته کنید.

منبع روزنامه خراسان 



نظرات() 
تاریخ آخرین ویرایش:- -

کاپ خرما وپرتقال

نوشته شده توسط:عباس ثانی
سه شنبه 29 اردیبهشت 1388-08:00 ب.ظ

آموزش آشپزی پدیده
کاپ خرما وپرتقال


مواد لازم:
آرد=2 لیوان
شكر قهوه ای=3/2 لیوان
شیر=3/2 لیوان
آب پرتقال=3/1 لیوان
كره=4 قاشق غذاخوری
تخم مرغ=1 عدد
وانیل=كمی
نمك=كمی
بیكینگ پودر=2 قاشق مرباخوری
پودر دارچین=2/1 قاشق چایخوری
رنده پوست پرتقال=1 قاشق غذاخوری
خرما بدون هسته نرم شده=3/2 لیوان

طرز تهیه:


1. تخم مرغ+كره+شكر+شیر +آب پرتقال را در مخلوط كن ریخته با هم مخلوط كنید.



 


 


 


 


 


2. آرد+بیكینگ پودر+نمك+دارچین را در ظرفی ریخته با هم مخلوط كنید سپس مخلوط بالا را به آن اضافه كرده هم بزنید.


3. خرما نرم شده را به مواد اضافه كرده هم بزنید.



 


 


 


 



4. قالب های كاپ كیك را آماده كرده كمی از مواد با قاشق برداشته و طبق شكل در قالب ها بریزید.



 


 


 


 



5. ظرف را به مدت 20 الی 30 دقیقه در فری كه از قبل گرم كرده اید قرار داده و بگذارید كیك با حرارت 170 درجه سانتیگراد ابتدا با حرارت پایین و سپس با حرارت بالا بپزد.



 


 


 


 


 


 


6. روی كاپ كیك ها را می توانید با كمی خاكه قند یا مربا تزئین كنید.



 


 


 


 



 


 


 منبع

آشپزی آنلاین





نظرات() 
تاریخ آخرین ویرایش:جمعه 12 آذر 1389 04:03 ب.ظ

نان همبرگر

نوشته شده توسط:عباس ثانی
چهارشنبه 16 بهمن 1387-01:00 ب.ظ

آموزش آشپزی پدیده
نان همبرگر
نان همبرگر

مواد لازم:
آرد معمولی=300 گرم
آرد سفید=300 گرم
شیر=180 گرم
آب=130 گرم
تخم مرغ=1 عدد
كره=30 گرم
نمك=كمی
شكر=25 گرم
خمیر مایه=25 گرم
كنجد=برای روی نان
طرز تهیه:
1. مواد لازم برای خمیر نان را با هم مخلوط كرده سپس مواد را با دست ورز دهید تا خمیر صاف و یكدستی حاصل شود.
2. روی خمیر را پوشانده سپس آن را به مدت 3 الی 4 ساعت در جای گرمی قرار دهید تا حجم خمیر دو برابر شود.


 


 


 

3. خمیر را به 10 قسمت مساوی تقسیم كنید.


 


 


 

4. با یك برس روی خمیر كمی زرده تخم مرغ زده شده كشیده و روی آن كمی كنجد بپاشید.


 


 


 

5. نان ها در سینی فر با فاصله از هم چیده سپس ظرف را به مدت نیم ساعت كنار بگذارید تا حجم نانها بیشتر شود.


 


 


 

6. ظرف را به مدت 20 الی 25 دقیقه در فری كه از قبل گرم كرده اید بگذارید تا نانها با حرارت 170 درجه سانتیگراد بپزند.











منبع آشپزی آنلاین



نظرات() 
تاریخ آخرین ویرایش:- -

شیرینی فانتزی دو رنگ

نوشته شده توسط:عباس ثانی
چهارشنبه 16 بهمن 1387-11:00 ق.ظ

آموزش آشپزی پدیده
شیرینی فانتزی دو رنگ
شیرینی فانتزی دو رنگ
مواد لازم:
کره یا روغن جامد :نصف پیمانه
وانیل : یک چهارم قاشق چایی خوری 
پودر قند :یک دوم پیمانه
پودر کاکائو: یک قاشق مربا خوری یا یک قاشق سوپ خوری و بعلاوه کمی پودر شکر
تخم مرغ : یک عدد
آرد: به میزان لازم

طرز تهیه : 
کره را در ظرف ریخته و پودر قند را به آن اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم احتیاجی به همزن برقی نیست ولی می توان از درجه یک (کند) همزن استفاده کنیم . و بعد تخم مرغ را اضافه می کنیم . و نوک انگشتان مخلوط می کنیم سپس کم کم آرد را اضافه کرده قبل از اینکه تمام آرد را اضافه کنیم مقداری از خمیر را با پودر کاکائو مخلوط کرده و سپس آرد را تا حدی اضافه می کنیم که به دست نچسپد و بعد دست را با آرد آغشته کرده و ظرفی را که می خواهیم در فر قراردهیم . روغن زده و با خمیر گلوله های کوچک درست کرده و یک درمیان کرم و قهوه ای کنار هم گذاشته به شکل دایره ای در ظرف چیده و در فر با حرارت ۱۸۰ درجه می گذاریم.
منبع آشپزی آنلاین



نظرات() 
تاریخ آخرین ویرایش:چهارشنبه 16 بهمن 1387 08:08 ق.ظ

نان دارچینی

نوشته شده توسط:عباس ثانی
سه شنبه 15 بهمن 1387-11:00 ق.ظ

آموزش آشپزی پدیده

نان دارچینی

نان دارچینی

مواد لازم برای خمیر:
آب=1 لیوان
خمیرمایه=1 قاشق غذاخوری
شكر=3/1 لیوان
بیكینگ پودر=1 قاشق مرباخوری
روغن=4/1 لیوان
نمك=كمی
آرد=2 و 2/1 لیوان
مواد لازم برای داخل نان:
پودر دارچین=به مقدار لازم
كره=50 گرم
موادلازم برای روی نان:
وانیل=كمی
شیر=1 قاشق غاخوری
زرده تخم مرغ زده شده=1 عدد
مواد لازم برای سس:
شیر=3 تا 4 قاشق غذاخوری لیوان
پودر شكر=1 لیوان
وانیل=كمی

طرز تهیه :
1. خمیر مایه+شكر را در آب حل كرده و به مدت 10 دقیقه كنار بگذارید سپس بقیه مواد لازم برای خمیر را با آن مخلوط كنید. خمیر را با دست خوب ورز دهید تا صاف و یكدست شود.
2. روی خمیر را پوشانده و به مدت 1 الی 2 ساعت در جای گرمی قرار دهید تا حجم آن تقریبا 2 برابر شود.


 


 


 

3. روی یك ظرف آلومینیومی یا تفال كه با كره كمی چرب كرده اید خمیر را با وردنه به صورت مستطیل شكل به قطر 1 سانتیمتر باز كنید.
4. روی خمیر را با یك برس كره ذوب شده بكشید و روی ان را پودر دارچین بپاشید.


 


 


 

5. خمیر را به صورت رول پیچیده و با یك كارد به 15 قطعه تقسیم كنید.
6. رولت ها را در ظرف با فاصله از هم بچینید.


 


 


 

7. روی ظرف را با یك نایلون پوشانده و ظرف را كنار بگذارید تا زمانیكه حجم نانها زیاد شود.


 


 


 

8. فر با حرارت 170 درجه سانتیگراد گرم كرده سپس ظرف را به مدت 5 دقیقه با حرارت پایین در فر بگذارید سپس ظرف را از فر خارج كرده روی نانها را با یك برس زرده تخم مرغ زده شده و كمی شیر بكشید.


 


 


 

9. ظرف را در فر گذاشته و اینبار بگذارید به مدت 8 الی 10 دقیقه با حرارت بالا بپزند تا وقتیكه روی نانها طلایی رنگ شود.


 


 


 

10. ظرف را از فر خارج كرده،روی نانها را با سس تزئین كرده و با كارد نانها را ببرید.


 


 


 

طرز تهیه سس:
مواد لازم برای سس را در ظرفی ریخته با قاشق هم بزنید .

منبع آشپزی آنلاین



نظرات() 
تاریخ آخرین ویرایش:- -

کیک پروانه ای

نوشته شده توسط:عباس ثانی
یکشنبه 13 بهمن 1387-06:57 ق.ظ

آموزش اشپزی پدیده
کیک پروانه ای

کیک پروانه ای

مواد لازم:
تخم مرغ=6 عدد
شكر=1 لیوان
آرد=1 لیوان
بیكینگ پودر=1 قاشق غذاخوری
وانیل=2/1 قاشق چایخوری
مواد لازم برای كرم كیك:
خامه=1 لیوان
دریم ویپ=2 پاكت
میوه مخلوط=1 لیوان
شكر=1 قاشق غذاخوری
مواد لازم برای تزئین:
میوه های كیوی،هلو،توت فرنگی و خامه زده شده

طرز تهیه:
1. در ظرفی شكر را با تخم مرغ+وانیل با همزن برقی به مدت 5  الی 10 دیقه بزنید.
2. آرد+بیكینگ پودر را به تدریج به مواد اضافه كرده با همزن دستی بزنید.
3. ظرف مخصوص كیك را چرب كرده كمی آرد بپاشید مواد را در ظرف بریزید سپس ظرف را در فری كه از قبل گرم كرده اید بگذارید تا كیك به مدت 40 دقیقه با حرارت 160 درجه سانتیگراد بپزد.
4. كیك را از فر خارج كرده كنار بگذارید تا خنك شود.


 


 



 

5. دریم ویپ+خامه+شكر را با هم مخلوط كنید.
6. كیك را از ظرف خارج كرده سپس با یك كارد آن را از وسط به دو نیم كنید. كرم آماده شده را روی كیك كشیده روی كرم را كنسرو میوه مخلوط بدون آب بریزید سپس نیمه كیك را روی آن بگذارید.


 


 


 

7. كیك را طبق شكل از وسط به دو نیم كرده كنار هم بگذارید.


 


 


 


8. روی كیك را طبق شكل با خامه زده شده و میوه تزئین كنید.
9. كیك را در یخچال بگذارید تا خنك شود.

منبع آشپزی آنلاین


نظرات() 
تاریخ آخرین ویرایش:- -

کیک شکلاتی

نوشته شده توسط:عباس ثانی
چهارشنبه 25 دی 1387-12:01 ب.ظ

آموزش آشپزی پدیده
کیک شکلاتی

کیک شکلاتی

مواد لازم
آب : 500 میلی لیتر
شکر : 650 گرم
کره خرد شده : 250 گرم
پودر کاکائو : 35 گرم
آرد : 450 گرم
تخم مرغ زده شده : 4 عدد
بکینگ پودر : 4 قاشق سوپخوری

مواد رویه کیک :
کره : 90 گرم
آب : 80 میلی لیتر
شکر : 110 گرم
پودر شکر : 240 گرم
پودر کاکائو : 40 گرم
خامه : 200 گرم

 
 
طرز تهیه
فر را با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم کنید . قالب مستطیل شکل عمیقی را به ابعاد 35در 25 چرب کرده با کاغذ پوشش دهید . آب ، شکر ، کره و پودر کاکائو را در ظرفی ریخته روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شده مواد بجوش آید حرارت را ملایم کنید و 5 دقیقه زمان دهید تا کمی مواد  بجوشد مواد را از روی حرارت برداشته تاکمی خنک شود تخم مرغ و آرد را مخلوط کرده بکینگ پودر اضافه کرده بعد به مواد قبلی اضافه کرده با همزن زده تا صاف شود مواد را داخل قالب ریخته به مدت 50دقیقه در فر گذاشته بعد از فر خارج کرده بعد از 5دقیقه روی پنجره سیمی انتقال دهید تا کاملا خنک شود  سپس رویه آماده را روی کیک بمالید .

طرز تهیه رویه کیک : کره ، آب و شکر را در ظرفی ریخته روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود . پودر شکر وپودر کاکائو را الک کرده بتدریج به مواد داغ قبلی اضافه کنید از روی حرارت برداشته رویش را بپوشانید و به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید تا غلیظ شود . خامه را اضافه می کنیم سپس با یک قاشق چوبی هم بزنید تا صاف ویکدست شده قابل پهن کردن روی کیک باشد .
منبع گل بانو



نظرات() 
تاریخ آخرین ویرایش:چهارشنبه 25 دی 1387 12:06 ب.ظ

آموزش کیک تولد

نوشته شده توسط:عباس ثانی
سه شنبه 24 دی 1387-07:53 ب.ظ

آموزش آشپزی پدیده
آموزش کیک تولد

کیک تولد


مواد لازم :

آرد       1/2-1  پیمانه
تخم مرغ        6 عدد
كرم تارتار      1 قاشق چایخوری
رنده پوست پرتقال          2 قاشق چایخوری
وانیل شكری       1/4  قاشق چایخوری
شكر       1 پیمانه
نمك         1/8 قاشق چایخوری
بیكینگ پودر         1قاشق چایخوری


طرز تهیه :

فر را روی 350 درجه فارنهایت روشن كنید , سفیدة و زردة تخم مرغ را جدا نموده , زرده ها را با نصف شكر , وانیل شكری و رنده پوست پرتقال مخلوط كرده با همزن برقی بزنید تا كرم رنگ شود . سفیدة تخم مرغ و كرم تار تار را جداگانه زده تا كف كند . سپس مابقی شكر را اضافه نموده و زدن را ادامه می دهیم تا زمانی كه جای پره های همزن روی آن محو نشود و هنگامیكه ظرف سفیده را بر می گردانیدنریزد .

سفیده را به زرده ها اضافه نموده یكی دو بار با قاشق چوبی یا لیسك بصورت دورانی مخلوط كنید و آرد , نمك و بیكینگ پودر را الك نموده به مایه فوق الذكر اضافه كنید , به آرامی مواد را مخلوط نموده . یك قالب گرد به قطر 25 سانتی متر كه كف آن را كاغذ روغنی انداخته اید و كف آن را با روغن مایع چرب كرده اید مایه آماده را در قالب بریزید, و در پنجره وسط فر قرار داده به مدت 45 الی 50 دقیقه بماند.
منبع گل بانو





نظرات() 
تاریخ آخرین ویرایش:- -

تزیین کیک بصورت خرگوش

نوشته شده توسط:عباس ثانی
سه شنبه 24 دی 1387-07:39 ق.ظ

آموزش آشپزی پدیده
تزیین کیک بصورت خرگوش

منبع گل بانو



نظرات() 
تاریخ آخرین ویرایش:- -

آموزش تزیین کیک بصورت تصویری

نوشته شده توسط:عباس ثانی
سه شنبه 24 دی 1387-07:35 ق.ظ

آموزش آشپزی پدیده
آموزش تزیین کیک بصورت تصویری






























نظرات() 
تاریخ آخرین ویرایش:- -

مافین های مربایی

نوشته شده توسط:عباس ثانی
سه شنبه 24 دی 1387-07:30 ق.ظ

آموزش آشپزی پدیده
مافین های مربایی
مافین های مربایی
مواد لازم:

آرد=1 لیوان

بیکینگ پودر=1  قاشق مرباخوری

نمک=4/1 قاشق مرباخوری

تخم مرغ=1 عدد

شکر=4/3لیوان

ماست=2/1 لیوان

کره=4قاشق غذاخوری

وانیل=کمی

مربای توت فرنگی=به مقدار لازم


طرز تهیه:

1. قالب های مخصوص مافین را با کره چرب کرده و تمام سطح آن را کمی آرد می پاشیم تا مافین ها به قالب نچسبند.

2. آرد و بیکینگ پودر و نمک را در ظرفی با هم خوب مخلوط می کنیم.

3. در ظرف دیگری کره و تخم مرغ را با هم مخلوط کرده و خوب هم می زنیم(به مدت 2 دقیقه) سپس ماست و کره و وانیل را به مخلوط اضافه کرده و هم می زنیم.

4. مخلوط آرد را به آن اضافه کرده و خوب هم می زنیم تا مواد نرم و لطیفی بدست آید.

5. در تمام قالب های مافین یک قاشق غذاخوری از مواد می ریزیم.سپس روی آنها یک قاشق مرباخوری مربای توت فرنگی می ریزیم. و روی مربا را دوباره مواد ریخته بطوریکه

تمام سطح مربا را بپوشاند ولی ظرف مافین ها سر خالی باشد تا بعد از پف کردن مافین ها سرریز نشوند.

6. قالب را به مدت 20 الی 30 دقیقه با حرارت 170 درجه سانتیگراد در فر می گذاریم تا مافین ها پف کنند و روی آنها طلایی رنگ شود.

7. ظرف را از فر خارج کرده و مافین ها را پس از ولرم شدن از قالب جدا می کنیم و در ظرف مخصوص می چینیم.
منبع گل بانو


نظرات() 
تاریخ آخرین ویرایش:- -

شیرینی بهشتی

نوشته شده توسط:عباس ثانی
سه شنبه 24 دی 1387-07:21 ق.ظ

آموزش آشپزی پدیده
شیرینی بهشتی

شیرینی بهشتی

 مواد لازم :
 پودر شکر
200گرم  
روغن قنادی
200گرم
آرد سفید  400  گرم
روغن مایع   
50گرم  
وانیل.پودر هل.پودر کاکائو.    مقداری
   طرز تهیه:
  پودر شکروروغن را باهمزن میزنیم تاکاملا سفید شود وانیل پودر هل  رااضافه می کنیم مرحله بعد آرد اضافه میکنیم خوب که مخلوط شد روغن مایه را میریزیم خمیر باید تااندازه ای نرم شود که بتوانیم آن راباقیف بزنیم اگر سفت بود کمی روغن مایه نیز اضافه میکنیم  رنگ شیرینی بهشتی هم بستگی به سلیقه خودمان دارد که از پودر کاکائو وزعفران می توانیم استفاده کنیم خمر که آماده شد داخل قیف ریخته وبا کمی فاصله از هم داخل دیس زده وروی آن را با کنجد خلال پسته یا سیاهدانه تزئین مکنیم وداخل فر بادرجه 200قرار میدهیم زمان پخت حدود 15دقیقه میباشد
منبع گل بانو


نظرات() 
تاریخ آخرین ویرایش:سه شنبه 5 بهمن 1389 11:44 ق.ظ



  • تعداد کل صفحات:6 
  • 1  
  • 2  
  • 3  
  • 4  
  • 5  
  • 6